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止咳化痰良药——枇杷叶

发布人:蔡敏珊 更新时间:2020-03-18

枇杷为蔷薇科枇杷属植物Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl,古名芦橘,又名金丸、芦枝,英文名Loquat来自芦橘的粤语音译而“枇杷”之名,却因叶子形状似琵琶乐器而名。

枇杷为秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”;其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为“果中之皇”。据《本草纲目》记载,枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。又以浙江“百年汇昌”为加工枇杷花最有名,所产蜜饯等被道光皇帝选为贡品。《群芳竞艳之枇杷花》中诗云:“叶似琵琶故得名,秋萌冬绽雅香盈。白花馥郁迎冰雪,黄果甘甜送静宁。利肺化痰淳爽味,润喉下气浩然情。汇昌蜜饯贡皇室,字号而今更茂荣。”



说到药用价值,枇杷的功能是远远及不上它的叶子。枇杷叶是一味十分有效的止咳化痰药,以枇杷叶,加上冰糖,用文火熬制成的中成药“枇杷膏”,具有清肺润喉,止咳化痰的功效,主治急慢性气管炎、咳嗽等症,疗效显著,深受广大患者的欢迎,享有较高的声誉。以此为基础,目前临床上还开发出中成药“枇杷止咳冲剂”、“强力枇杷露”等,中山市中医院医院制剂“甘杏止咳露”就是以枇杷叶为主,再配伍其它中药而制成的,功效清燥润肺,除痰止咳,成为百姓居家必备良药。枇杷叶在民间应用十分广泛,相传清代书画家、文学家郑板桥晚年时一直幽居茅舍。一次,他偶患咳嗽,却厌服汤药。于是,就到自己的庭院里随手摘了十几张枇杷叶,抹去细毛,然后用泉水煮茶。谁知连饮数日,咳嗽竟然痊愈。现代医学研究还证实,以枇杷叶为原料制成的枇杷茶具有降血糖和抑制血压升高的功效。




常用食疗方

1. 枇杷叶川贝煲瘦肉:

瘦肉400克、枇杷叶50克、川贝15克、麦冬20克、蜜枣2枚(3-4人用量)。药材洗净,稍加浸泡,枇杷叶刮去叶毛,用布包好;瘦肉洗净切块;将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚至1小时,调入适量食盐便可饮食。

本药膳将枇杷叶、川贝、麦冬合用,使得养阴润肺止咳之力加强,用于咳嗽、少痰或无痰,咽干咽痒,感冒者。还可用于胃逆呕吐、食欲不振、口渴口干、口气臭秽者。

2. 枇杷叶粥:

枇杷叶约15克(鲜60克),粳米约100克,冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎,取浓汁后去渣,或将新鲜枇杷叶刷去叶背面的绒毛,切细后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖成稀薄粥。此粥清肺、化痰、止咳、降气。适宜于肺热咳嗽、咳吐黄色浓性痰或咳血、衄血以及胃热呕吐呃逆等。

3. 润肺霸王花枇杷叶猪肺汤:

霸王花一两、新鲜枇杷叶二两、蜜枣两枚、南杏四钱、北杏三钱、猪肺一个。将猪肺的喉部套入水龙头上,灌入水令猪肺胀大充满水,用手挤压水出。反复不停洗多次,将猪肺洗至白色,再将猪肺切成块状,放入滚水中煮五分钟,捞起。新鲜枇杷叶擦去背面绒毛,用水洗净。霸王花、蜜枣、南杏、北杏分别用水洗净,南杏、北杏去衣。将以上材料全部放入煲内,加入适量水,中火煲两小时,加入幼盐调味,即可以饮用。此汤有清肺热、润燥、润肺止咳、化痰下气的功效。

4. 杏梨枇杷露:

苦杏仁10克,炙枇杷叶10克,大鸭梨1个。苦杏仁去皮、打碎,炙枇杷叶装入纱布袋内,鸭梨去皮、核,切成小块。将苦杏仁、大鸭梨与炙枇杷叶文火同煮,梨熟透即可饮汤、吃梨。每日1剂,分2或3次服食。本品止咳化痰,适用于痰热咳嗽、咳吐黄痰者。但脾胃虚寒,便溏者不宜食用。苦杏仁用量不宜过大,以免中毒。

5. 枇杷瘦肉汤:

枇杷叶10g,猪瘦肉150g,调味品适量。将枇杷叶刷毛洗净,切细,布包。猪肉洗净,切丝,勾芡。将枇杷叶放锅中,加清水适量煮沸后,再煮5~10分钟后,去药包,下猪肉丝煮熟后,调味即成。可润肺化痰,适用于慢性支气管炎咳嗽,咳吐黄色脓痰,或肺燥咳嗽,干咳痰少,或咳血等。


(本文照片枇杷果由富阳提供)



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